今日のワイナリー情報

昨年好評でした”おとなのりんごリキュール”

今年も、造ることになりました。

昨年は、元気支援金の事業でした。
今年度は、昨年からの改良を加えて再度仕込むことに・・

そんなわけで、りんご農家に協力をいただき、摘果した
りんごを集めていただきました。

洗浄し、醸造していただく大雪渓酒造さまへ持ち込みました。
薄井専務、長瀬杜氏にご挨拶し、お願いしてきました。
よろしくお願い致します。

秋が楽しみです。



りんごジュースでゼリーはいかがでしょうか？


100%ジュースのヘルシーな寒天ｾﾞﾘｰ完成★ﾌﾟﾙﾝﾌﾟﾙﾝして美味しい。
砂糖不使用でダイエットにも

鍋にりんごジュースと粉寒天を入れてよく混ぜ、
2分くらい沸騰させたら容器に入れて冷蔵庫で
冷やして固まれば完成です。

お子様のおやつにもいいですね。
（CooKPadより）



とまとジュースを使って　作りましょう！
トマトジュースで☆スイートバジルチキン
安くてヘルシーな胸肉を使って、すこしエスニックな
夏のバジルチキンはいかがですか♪


材料 （２人分）
鶏むね肉１枚
トマトジュース（無塩）２８０ml
スイートチリソース（なくても）
大さじ２バジル（生でも乾燥でも）生なら１０枚くらい、
乾燥なら大さじ１塩、こしょう少々オリーブオイル大さじ２
にんにくすりおろし小さじ１
固形コンソメスープのもと１つぶ


１
鶏肉は一口大に切る。
バジルの生を使う場合は適当に手でちぎっておく。
2
鶏肉に塩コショウ、にんにく、
オリーブオイル、バジルをもみこんで１０分ほどおく。
3
トマトジュースとスイートチリソースを混ぜておく。
スイートチリソースがなければ、砂糖大さじ１をトマトジュースにとかす。

4
フライパンに、オリーブオイル（分量外）を薄くしいて、２を焼く。
5
焼き目がついたら、固形コンソメとトマトジュースを投入。
汁気がなくなるまで１０分ほど煮込んだら完成☆
6
熱いうちにお皿に盛って、上からとろけるチーズをのせたり、
パルメザンをふってもおいしいですよ～♪

コツ・ポイント
鶏肉を調味料に漬け込む時１時間ほど漬け込むとより風味がでますが、
１０分で十分です。
トマトジュースに加塩を使う時は、塩の量を少なめにしてください。
味付けが少し濃い目なので、ごはんも進みます！
たっぷりの野菜とも合いますよ♪

（CooKPadより）

鶏肉のとまとジュース煮込み
ピノ・ノワールともお似合いかもしれません。


長野県ＰＲキャラクター”アルクマ”ラベルの
ワイン・りんごジュース発売中です。

信州のお土産にいかがでしょうか？




（管理課・石澤）




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